Die Zubereitung des Wiener Schnitzels ist eine Kunst für sich: Dünnes, zartes Kalbfleisch, kunstvoll paniert und in heißem Fett goldbraun gebacken, verleiht ihm seine unverkennbare Textur und seinen einzigartigen Geschmack. Serviert mit einer Vielzahl von Beilagen wie knackigen Blattsalaten, Petersilien-Kartoffeln oder dem klassischen Erdäpfelsalat, erfreut es die Gaumen seit Generationen.
International anerkannt – das Schnitzel
Die Vielfalt des Schnitzels ist bemerkenswert. Neben dem traditionellen Wiener Schnitzel aus Kalbfleisch werden heute auch Varianten aus Schweinefleisch oder Hähnchen zubereitet. Im Laufe der Zeit hat sich das Schnitzel zu einem international anerkannten Gericht entwickelt. Es findet sich auf Speisekarten rund um den Globus und gilt als das kulinarisches Aushängeschild der österreichischen Küche.
Die besten Schnitzel-Restaurants in Österreich
Österreich selbst hat eine Leidenschaft für das perfekte Wiener Schnitzel. Die kürzlich abgehaltene Umfrage von Falstaff ergab die besten Restaurants, die dieses legendäre Gericht anbieten. Von Wien bis Vorarlberg wurden Restaurants wie Plachutta, Gasthaus Rausch, Restaurant Langer und andere als Meister der Schnitzelkunst ausgezeichnet.
Das Wiener Schnitzel und seine ungelösten Rätsel finden wir schon genial!
