Za každým šálkem kávy se vždy skrývá příběh, který však často zůstává neodhalen. Jeden z takových příběhů najdete v pražírně kávy Hannese Schlögla v Oeynhausenu, první CO2 neutrální pražírně kávy v Evropě, kde se setkává kultura kávy s ekologickým uvědoměním.
Ukázkový projekt pro udržitelný požitek z kávy
Výjimečnost této pražírny spočívá v jejím partnerství s EZA Fairer Handel a Fairtrade Austria, díky němuž získává kávová zrna z kávového družstva BOCU. Toto družstvo aktivně pracuje na přizpůsobení pěstování kávy stále nepředvídatelnějším podmínkám pěstování způsobeným změnou klimatu a zároveň dosahuje spravedlivých cen pro pěstitele.
Pražení kávy s neutrálními emisemi CO2
Pražírna v Oyenhausenu se rovněž vyznačuje klimaticky šetrným způsobem pražení, díky němuž je káva dokonce CO2 neutrální. hannes Schlögl dokázal celý proces pražení maximálně šetřit životní prostředí. Proces, který nejen zdokonaluje kávová zrna při pražení v bubnu, ale také čistí odpadní vzduch pomocí inovativního biologického systému, je důkazem udržitelného přístupu, který pražírna sleduje. Namísto pouhého vyfukování škodlivých emisí do ovzduší jsou tyto emise rozkládány mikroby v budově podobné bunkru, díky čemuž je pražírna CO2 neutrální.
Výsledkem je klimaticky neutrální pražírna kávy, která ukazuje, že udržitelný požitek z kávy je možný bez kompromisů v kvalitě a chuti.
#schongenial - Zviditelňujeme pozitivní věci, již jsou geniální!
Zdroj: nön.at
