Minden csésze kávé mögött mindig van egy történet, de gyakran felfedezetlen marad. Az egyik ilyen történet Hannes Schlögl oeynhauseni kávépörkölőjében található, amely Európa első CO2-semleges kávépörkölője, ahol a kávékultúra és a környezettudatosság találkozik.
Bemutatóprojekt a fenntartható kávéfogyasztásért
A pörkölő különlegessége az EZA Fairer Handel és a Fairtrade Austria partnerségében rejlik, amelynek keretében a BOCU kávészövetkezetből szerzi be a kávébabot. Ez a szövetkezet aktívan dolgozik azon, hogy a kávétermesztést az éghajlatváltozás miatt egyre kiszámíthatatlanabbá váló termesztési körülményekhez igazítsa, miközben tisztességes árakat ér el a termelők számára.
CO2-semleges kávépörkölés
Az oyenhauseni pörkölőüzem is egy klímabarát pörkölési módszert képvisel, amely még a kávét is CO2-semlegessé teszi: Hannes Schlöglnek sikerült a teljes pörkölési folyamatot a lehető legkörnyezetbarátabbá tennie. Az eljárás, amely nemcsak a kávébabokat tökéletesíti a dobpörkölés során, hanem a kipufogógázt is megtisztítja egy innovatív biológiai rendszer segítségével, jól mutatja a pörkölőüzem által követett fenntartható megközelítést. Ahelyett, hogy egyszerűen a levegőbe fújnák a káros kibocsátásokat, azokat mikrobák bontják le egy bunkerszerű épületben, így a pörkölő CO2-semleges lesz.
Az eredmény egy klímasemleges kávépörkölő, amely megmutatja, hogy a fenntartható kávéfogyasztás lehetséges a minőség és az ízek romlása nélkül.
#schongenial - A pozitív dolgokat láthatóvá tesszük, máris zseniális!
Forrás: nön.at
