Za každou šálkou kávy sa vždy skrýva príbeh, ktorý však často zostáva neodhalený. Jeden z takýchto príbehov nájdete v pražiarni kávy Hannesa Schlögla v Oeynhausene, prvej CO2 neutrálnej pražiarni kávy v Európe, kde sa kultúra kávy stretáva s environmentálnym povedomím.
Ukážkový projekt pre udržateľný pôžitok z kávy
Výnimočnosť tejto pražiarne spočíva v jej partnerstve s EZA Fairer Handel a Fairtrade Austria, prostredníctvom ktorého získava kávové zrná z kávového družstva BOCU. Toto družstvo aktívne pracuje na prispôsobení pestovania kávy čoraz nepredvídateľnejším podmienkam pestovania spôsobeným zmenou klímy a zároveň dosahuje spravodlivé ceny pre pestovateľov.
Praženie kávy s neutrálnymi emisiami CO2
Pražiareň v Oyenhausene je tiež symbolom metódy praženia šetrnej ku klíme, vďaka ktorej je káva dokonca CO2-neutrálna. hannes Schlögl dokázal celý proces praženia urobiť čo najšetrnejší k životnému prostrediu. Proces, ktorý nielen zdokonaľuje kávové zrná v procese praženia v bubne, ale aj čistí odpadový vzduch pomocou inovatívneho biologického systému, dokazuje udržateľný prístup, ktorý pražiareň uplatňuje. Namiesto toho, aby sa škodlivé emisie jednoducho vypúšťali do ovzdušia, rozkladajú ich mikróby v budove podobnej bunkru, vďaka čomu je pražiareň CO2 neutrálna.
Výsledkom je klimaticky neutrálna pražiareň kávy, ktorá dokazuje, že udržateľné vychutnávanie kávy je možné bez toho, aby sa znížila kvalita a chuť.
#schongenial - Zviditeľňujeme pozitívne veci, už teraz geniálne!
Zdroj: nön.at
