Există întotdeauna o poveste în spatele fiecărei cești de cafea, dar de multe ori aceasta rămâne nedescoperită. O astfel de poveste poate fi găsită în prăjitoria de cafea a lui Hannes Schlögl din Oeynhausen, prima prăjitorie de cafea neutră din punct de vedere al emisiilor de CO2 din Europa, unde cultura cafelei se întâlnește cu conștiința ecologică.
Proiect de prezentare pentru o cafea durabilă
Ceea ce face ca această prăjitorie să fie specială este parteneriatul său cu EZA Fairer Handel și Fairtrade Austria, prin care se aprovizionează cu boabe de cafea de la cooperativa de cafea BOCU. Această cooperativă lucrează în mod activ pentru a adapta cultivarea cafelei la condițiile de creștere din ce în ce mai imprevizibile cauzate de schimbările climatice, obținând, în același timp, prețuri echitabile pentru fermieri.
Prăjirea cafelei neutră din punct de vedere al emisiilor de CO2
Fabrica de prăjire de la Oyenhausen este, de asemenea, un simbol al unei metode de prăjire care nu afectează clima și care chiar face cafeaua neutră din punct de vedere al emisiilor de CO2.Hannes Schlögl a reușit să facă întregul proces de prăjire cât mai ecologic posibil. Procesul, care nu numai că perfecționează boabele de cafea în procesul de prăjire cu tambur, ci și purifică aerul evacuat cu ajutorul unui sistem biologic inovator, demonstrează abordarea durabilă pe care o urmărește prăjitoria. În loc de a sufla pur și simplu emisiile nocive în aer, acestea sunt descompuse de microbi într-o clădire asemănătoare unui buncăr, ceea ce face ca prăjitoria să fie neutră din punct de vedere al emisiilor de CO2.
Rezultatul este o prăjitorie de cafea neutră din punct de vedere climatic, care demonstrează că este posibilă o savurare durabilă a cafelei fără a face compromisuri în ceea ce privește calitatea și aroma.
#schongenial - Facem vizibile lucrurile pozitive, deja ingenioase!
Sursa: nön.at
