Die Naturfreunde-Hütten möchten durch ihre "Klimaschmankerl" dazu ermutigen, vermehrt zu vegetarischen und veganen Speisen zu greifen, um den CO2-Fußabdruck zu reduzieren und die ökologische Landwirtschaft zu unterstützen. Saisonale und regionale Produkte, idealerweise in Bio-Qualität, tragen durch kurze Transportwege nicht nur zur Gesundheit bei, sondern fördern auch die lokale Landwirtschaft und den Erhalt der Kulturlandschaft.
Etwa 40 Naturfreunde-Hütten und Umweltzeichenbetriebe beteiligen sich bereits, und weitere zeigen Interesse. Im Herbst werden die Rezepte der Klimaschmankerl in einem Hüttenkochbuch vorgestellt.
Allein den Begriff Klimaschmankerl finden wir schon genial!
