
C'est précisément dans un monde numérisé et en constante évolution que l'artisanat authentique devient un contrepoids précieux. Il crée une identité régionale, favorise la durabilité et rassemble les gens. Des manifestations telles que la "Nuit du goût" de la pâtisserie traditionnelle Jindrak de Linz sont d'autant plus importantes qu'elles permettent de transmettre ces valeurs de manière tangible, vivante et savoureuse.
Une soirée pleine de saveurs et de savoir-faire
Le 5 juin 2025, les portes de Jindrak se sont ouvertes pour la 14e fois à l'occasion de la "Nuit du Goût", afin de plonger dans le monde des pâtisseries et du chocolat. Cette offre unique en son genre a été acceptée par plus de 700 visiteurs - dont de nombreux jeunes, curieux de découvrir la quantité de travail manuel nécessaire à la fabrication de produits alimentaires que l'on consomme tout naturellement au quotidien.
Savourer avec tous les sens chez Jindrak
Cette année encore, les stations interactives ont été un point fixe. Le voyage à travers le monde de l'artisanat sucré a commencé par la décoration de cœurs en pain d'épices, particulièrement appréciée des enfants. Les beignets de Jindrak, qui ne sont proposés que pendant la période du carnaval, n'étaient pas moins demandés. Les visiteurs ont pu mettre la main à la pâte en tressant des triangles au beurre - avec des instructions professionnelles et beaucoup d'enthousiasme.
À la station de l'art du massepain, des pâtissiers expérimentés ont montré comment transformer une simple masse en roses de massepain artistiques - avec patience, précision et créativité.
Jindrak : transmettre l'artisanat, éveiller l'enthousiasme
Pour le chef pâtissier Leo Jindrak senior et son fils Leo Jindrak junior, cette participation est depuis des années une affaire de cœur : "La Nuit des Goûts est une merveilleuse occasion de faire connaître notre métier à un large public, en particulier à la jeune génération.
Je me réjouis chaque année de voir avec quel enthousiasme les enfants et les jeunes participent. De tels moments sont importants pour transmettre des valeurs telles que la qualité, la régionalité et un véritable savoir-faire".
# C'est déjà génial quand des activités comme la Nuit du Goût contribuent à faire vivre l'artisanat à tous.


