Un exemplu perfect în acest sens este fabrica de bere Hofstetten din Mühlviertel. Istoria sa demonstrează în mod impresionant că durabilitatea nu este o întâmplare, ci rezultatul responsabilității, al viziunii și al unor oameni dispuși să ducă mai departe o moștenire și, în același timp, să o reinventeze.
De la drumul comercial la fabrica de bere tradițională
Rădăcinile localității Hofstetten se întind departe în trecut. Localitatea este menționată pentru prima dată într-un document încă din 1229. Amplasarea sa nu a fost deloc întâmplătoare. Hofstetten se afla pe „drumul sării” de atunci, o rută comercială importantă între centrele economice ale regiunii. Sarea era, la acea vreme, una dintre cele mai valoroase mărfuri comerciale. Cei care locuiau și munceau de-a lungul acestei rute făceau parte dintr-o rețea extinsă de negustori, călători și meșteșugari.
Această amplasare oferea condiții ideale și pentru fabricarea berii. Fabrica de bere Hofstetten este menționată pentru prima dată într-un document din 1449, fiind astfel una dintre cele mai vechi fabrici de bere din Austria. Totuși, o amplasare favorabilă nu explică de una singură de ce o întreprindere poate supraviețui de-a lungul secolelor. Cei care o conduc sunt factorii decisivi.
Un astfel de moment de cotitură a fost anul 1847. Atunci, familia Krammer a preluat fabrica de bere. De atunci, Hofstetten este condusă fără întrerupere ca o afacere de familie. Fără schimbări de proprietari, fără preluări de către concerne internaționale, fără a se îndepărta de propriile valori. În schimb, de-a lungul generațiilor, cunoștințele au fost transmise mai departe, s-a acumulat experiență și s-a asumat responsabilitatea.
Amprenta lui Peter Krammer
La sfârșitul anilor 1990, Peter Krammer, reprezentantul celei de-a cincea generații a familiei, a preluat conducerea întreprinderii. El a preluat fabrica de bere de la tatăl său, Franz Krammer. În calitate de maestru berar calificat, el a adus cu sine nu doar cunoștințele meșteșugărești, ci și disponibilitatea de a explora noi căi.
Încă dintr-o perioadă în care, în Austria, aproape nimeni nu vorbea despre berea artizanală, Peter Krammer experimenta cu stiluri de bere neobișnuite și rețete noi. Nu pentru că era o modă, ci pentru că era fascinat de posibilitățile oferite de procesul de fabricare a berii. Spiritul său inovator se baza pe o înțelegere profundă a meseriei și pe convingerea că tradiția și evoluția nu trebuie să fie în contradicție.
Până în prezent, această atitudine caracterizează berăria. Creșterea nu este definită prin mărime, ci prin calitate, onestitate și curajul de a fi independent. Deciziile sunt luate cu chibzuință și se orientează către obiective pe termen lung, nu către succese pe termen scurt.
O mare familie cu legături strânse cu regiunea
Una dintre cele mai importante decizii strategice din ultimele decenii a fost extinderea consecventă a vânzărilor directe. Astăzi, aproximativ 40 la sută din bere ajunge direct la consumatorii din regiune. Astfel, fabrica de bere rămâne independentă de marile grupuri comerciale și aproape de oamenii care se bucură de produsele sale.
Această apropiere se reflectă și în viața de zi cu zi a întreprinderii. Hofstetten este și astăzi o întreprindere de familie în cel mai bun sens al cuvântului. Peter Krammer conduce fabrica de bere împreună cu familia sa și o echipă de aproximativ 15 angajați. Fratele său susține activitatea ca un om de bază de încredere, în timp ce soția sa, Sabine Krammer, coordonează multe procese în culise grație talentului său organizatoric. Următoarea generație, reprezentată de Jana și Erik, crește deja alături de fabrică și descoperă meseria încă de la o vârstă fragedă. În același timp, Olga Krammer, șefa senioră, reprezintă acea continuitate care caracterizează întreprinderile familiale de-a lungul deceniilor.
#schongenial, pentru că Hofstetten este mult mai mult decât o fabrică de bere. Este un loc în care tradiția este trăită, cunoștințele sunt transmise mai departe și se asumă responsabilitatea.
