Erre tökéletes példa a Mühlviertelben található Hofstetten sörgyár. Története lenyűgözően bizonyítja, hogy a tartósság nem véletlen, hanem a felelősségvállalás, a jövőbe látás és azoknak az embereknek az eredménye, akik készek továbbadni az örökséget, és egyúttal új formába önteni azt.
A kereskedelmi útvonalról a hagyományos sörgyárig
Hofstetten gyökerei messzire nyúlnak vissza. A települést már 1229-ben először említik okiratokban. Elhelyezkedése egyáltalán nem volt véletlen. Hofstetten az akkori sóút mentén feküdt, amely a régió gazdasági központjai közötti fontos kereskedelmi útvonal volt. A só abban az időben az egyik legértékesebb kereskedelmi áru volt. Aki ezen az útvonalon élt és dolgozott, egy kiterjedt hálózat része volt, amely kereskedőkből, utazókból és kézművesekből állt.
Ez a fekvés a sörfőzés számára is ideális feltételeket biztosított. Maga a Hofstetteni sörgyár 1449-ben szerepel először oklevélben, így Ausztria legrégebbi sörgyárai közé tartozik. De a kedvező fekvés önmagában nem magyarázza meg, miért tud egy vállalkozás évszázadokon át fennmaradni. Döntő szerepet játszanak azok az emberek, akik vezetik.
Az 1847-es év egy ilyen fordulópontot jelentett. Akkor vette át a sörgyárat a Krammer család. Ettől kezdve a Hofstetten-t megszakítás nélkül családi vállalkozásként vezetik. Nincs tulajdonosváltás, nincs felvásárlás nemzetközi vállalatcsoportok által, nincs eltávolodás a saját értékektől. Ehelyett generációkon át adták át a tudást, gyűjtötték a tapasztalatokat és vállalták a felelősséget.
Peter Krammer keze nyoma
Az 1990-es évek végén Peter Krammerrel a család ötödik generációja állt a vállalat élére. Apjától, Franz Krammertől vette át a sörgyárat. Képzett sörmesterként nemcsak a kézműves tudást hozta magával, hanem az új utak felé való nyitottságot is.
Már abban az időben, amikor Ausztriában alig beszélt valaki a kézműves sörről, Peter Krammer rendkívüli sörstílusokkal és új receptúrákkal kísérletezett. Nem azért, mert ez volt a divat, hanem mert a sörfőzés lehetőségei lenyűgözték. Innovációs lelkesedése a mesterség mély megértésén alapult, valamint azon a meggyőződésen, hogy a hagyomány és a fejlődés nem feltétlenül állnak ellentétben egymással.
Ez a szemlélet a mai napig jellemzi a sörgyárat. A növekedést nem a méret, hanem a minőség, az őszinteség és a függetlenség iránti bátorság határozza meg. A döntéseket megfontoltan hozzák meg, és azok a hosszú távú célokra, nem pedig a rövid távú sikerekre irányulnak.
Egy nagy család, szoros kapcsolatban a régióval
Az elmúlt évtizedek egyik legfontosabb stratégiai döntése a közvetlen értékesítés következetes bővítése volt. Ma a sör mintegy 40 százaléka közvetlenül a régió fogyasztóihoz kerül. Ezáltal a sörgyár független marad a nagy kereskedelmi konszernektől, és közel áll azokhoz az emberekhez, akik élvezik termékeit.
Ez a közelség a vállalkozás mindennapi életében is megmutatkozik. Hofstetten a mai napig családi vállalkozás a szó legszorosabb értelmében. Peter Krammer családjával és körülbelül 15 fős munkatársi gárdával együtt vezeti a sörgyárat. Testvére megbízható, sokoldalú munkatársként támogatja a vállalkozást, míg felesége, Sabine Krammer szervezői tehetségével a háttérben koordinálja a folyamatok nagy részét. A következő generáció, Jana és Erik, már a sörgyárban nő fel, és kis korától kezdve megismeri a mesterséget. Ugyanakkor Olga Krammer, a cég idősebb vezetője, azt a folytonosságot képviseli, amely évtizedeken át jellemzi a családi vállalkozásokat.
#schongenial, hiszen Hofstetten sokkal több, mint egy sörgyár. Ez egy olyan hely, ahol a hagyományt élve tartják, a tudást továbbadják és felelősséget vállalnak.
