Potrivit YouGov, una din cinci gospodării austriece consumă deja bere fără alcool. Din 2019, vânzările acesteia pentru consumul la domiciliu au crescut cu peste 60%. Și berea ușoară câștigă tot mai multă popularitate: conform Raportului privind cultura berii 2025, 26% dintre austrieci o apreciază deja. În anul precedent, procentul era de doar aproximativ o cincime. (Surse: YouGov 2025; Raportul privind cultura berii 2025/MARKET)
O idee din Suedia
Această tendință a ajuns și în regiunea Mühlviertel. Erik Krammer, un tânăr berar de la fabrica de bere Hofstetten, a petrecut câteva luni în Suedia, unde a ajutat la înființarea unei mici fabrici de bere artizanală. La întoarcerea în Austria, a adus cu el o idee: o bere cu un conținut mai redus de alcool și calorii, care să aibă totuși gustul de bere.
Împreună cu tatăl său și cu sora sa, Jana, au creat astfel berea „Hopf’n Schlederer”. Cu doar 3% alcool, noua bere este concepută în mod deliberat să fie ușoară: fină și spumoasă, cu o notă delicată de hamei și un caracter fructat.
Și tocmai berea ușoară, care a fost mult timp privită cu oarecare dezaprobare în Austria, se bucură de un succes deosebit – în special în rândul femeilor, al tinerilor și al persoanelor active din punct de vedere sportiv. Astfel, „Hopf’n Schlederer” se încadrează perfect în tendința generală de alimentație sănătoasă. Conform NIQ, 32% dintre consumatorii austrieci sunt deja foarte conștienți de importanța băuturilor fără alcool sau cu conținut redus de alcool. (Sursă: NIQ/CGA 2025)
Mai ușor prin vară
Mai ales în zilele toride, ideea este evidentă: mai puțin alcool, fără a fi nevoie să renunți complet la bere. În timp ce în multe locuri se servește vin cu apă minerală, Hofstetten își concepe cel mai nou produs ca o alternativă sub formă de bere.
#schongenial este faptul că la Hofstetten se pune în continuare accentul în mod conștient pe proveniența locală: 100% Austria este deviza atât pentru materiile prime utilizate, cât și pentru valoarea adăugată. Pentru că regionalitatea joacă un rol din ce în ce mai important nu doar pentru consumatori.
