YouGov’a göre, Avusturya’daki her beş haneden biri alkolsüz bira tüketiyor. 2019’dan bu yana, evde tüketime yönelik satışları yüzde 60’ın üzerinde artış gösterdi. Hafif bira da giderek daha fazla ilgi görüyor: 2025 Bira Kültürü Raporu’na göre, Avusturyalıların yüzde 26’sı bu birayı tercih ediyor. Bir önceki yıl bu oran sadece beşte bir civarındaydı. (Kaynaklar: YouGov 2025; 2025 Bira Kültürü Raporu/MARKET)
İsveç’ten bir fikir
Bu trend Mühlviertel bölgesine de ulaştı. Hofstetten Bira Fabrikası’nda genç bira üreticisi olan Erik Krammer, birkaç ayını İsveç’te geçirerek orada küçük bir butik bira fabrikasının kurulmasına yardımcı oldu. Avusturya’ya döndüğünde beraberinde bir fikir getirdi: alkol ve kalori içeriği daha düşük, ancak yine de bira tadı veren bir bira.
Babası ve kız kardeşi Jana ile birlikte bu fikirten “Hopf’n Schlederer” ortaya çıktı. Yalnızca yüzde 3 alkol içeren bu yeni bira, bilinçli olarak hafif tutuldu: hafif ve canlı, ince bir şerbetçiotu notası ve meyveli bir karakteri var.
Ve Avusturya’da uzun süredir pek hoş görülmeyen hafif bira, tam da bu nedenle büyük beğeni topluyor – özellikle kadınlar, gençler ve sporla uğraşan kişiler arasında. Böylece Hopf’n Schlederer, genel beslenme trendine mükemmel bir şekilde uyum sağlıyor. Zira NIQ’ye göre, Avusturyalı tüketicilerin yüzde 32’si halihazırda alkolsüz ve düşük alkollü içeceklere çok bilinçli bir şekilde ilgi gösteriyor. (Kaynak: NIQ/CGA 2025)
Yazın daha hafif
Özellikle sıcak günlerde akla gelen şey şudur: biradan tamamen vazgeçmek zorunda kalmadan alkolü azaltmak. Birçok yerde şaraplı kokteyl servis edilirken, Hofstetten en yeni ürününü bira benzeri bir alternatif olarak görüyor.
#schongenial’ın harika yanı, Hofstetten’in yerli menşeye bilinçli bir şekilde önem vermeye devam etmesidir: Kullanılan hammaddeler ve katma değer açısından “%100 Avusturya” ilkesi benimsenmiştir. Zira bölgesellik, sadece tüketiciler için değil, giderek daha önemli bir rol oynamaktadır.
