A YouGov adatai szerint az osztrák háztartások ötödében már fogyasztanak alkoholmentes sört. 2019 óta az otthoni fogyasztásra szánt termékek értékesítése több mint 60 százalékkal nőtt. A könnyű sör is egyre népszerűbb: a 2025-ös sörkultúra-jelentés szerint az osztrákok 26 százaléka kedveli már. Az előző évben ez az arány még csak körülbelül egyötöd volt. (Források: YouGov 2025; 2025-ös sörkultúra-jelentés/MARKET)
Egy svéd ötlet
Ez a trend a Mühlviertel régióba is eljutott. Erik Krammer, a Hofstetten sörgyár fiatal sörfőzője, néhány hónapot töltött Svédországban, ahol egy kis kézműves sörgyár felépítésében segédkezett. Visszatérve Ausztriába hozott magával egy ötletet: egy alacsonyabb alkoholtartalmú és kevesebb kalóriát tartalmazó sört, amely mégis sör ízű.
Apjával és nővérével, Janával közösen így született meg a Hopf’n Schlederer. A mindössze 3 százalékos alkoholtartalmával az új sör szándékosan könnyű: karcsú és pezsgő, finom komlóaromával és gyümölcsös jelleggel.
És éppen ez a könnyű sör, amelyet Ausztriában sokáig inkább elítéltek, nagyon jó fogadtatásban részesül – különösen a nők, a fiatalok és a sportolók körében. A Hopf’n Schlederer így tökéletesen illeszkedik az általános táplálkozási trendhez. A NIQ adatai szerint ugyanis az osztrák fogyasztók 32 százaléka már nagyon tudatosan foglalkozik az alkoholmentes és alacsony alkoholtartalmú italokkal. (Forrás: NIQ/CGA 2025)
Könnyedebben át a nyáron
Különösen a forró napokon jut eszünkbe: kevesebb alkohol, anélkül, hogy teljesen le kellene mondanunk a sörről. Míg sok helyen boros koktélt töltenek, a Hofstetten legújabb termékét sörös alternatívaként értelmezi.
A #schongenial az, hogy Hofstetten továbbra is tudatosan támaszkodik a hazai eredetre: a felhasznált alapanyagok és a hozzáadott érték tekintetében a cél a 100 százalékos osztrák származás. Hiszen a regionalitás nem csak a fogyasztók számára játszik egyre jelentősebb szerepet.
