Laut YouGov greift bereits jeder fünfte österreichische Haushalt zu alkoholfreiem Bier. Seit 2019 ist dessen Absatz im Inhome-Konsum um mehr als 60 Prozent gestiegen. Auch Leichtbier gewinnt an Sympathie: Laut Bierkulturbericht 2025 mögen es bereits 26 Prozent der Österreicherinnen und Österreicher. Im Jahr davor war es erst rund ein Fünftel. (Quellen: YouGov 2025; Bierkulturbericht 2025/MARKET)
Eine Idee aus Schweden
Dieser Trend ist auch im Mühlviertel angekommen. Erik Krammer, Jungbrauer in der Brauerei Hofstetten, verbrachte einige Monate in Schweden und half dort beim Aufbau einer kleinen Craftbeerbrauerei. Zurück in Österreich brachte er eine Idee mit: ein Bier mit weniger Alkohol und Kalorien, das trotzdem nach Bier schmeckt.
Gemeinsam mit seinem Vater und seiner Schwester Jana entstand daraus der Hopf’n Schlederer. Mit nur 3 Prozent Alkohol ist das neue Bier bewusst leicht gehalten: schlank und spritzig, mit feiner Hopfennote und fruchtigem Charakter.
Und ausgerechnet das in Österreich lange eher verpönte Leichtbier findet sehr guten Anklang – insbesondere bei Frauen, Jüngeren und sportlich aktiven Menschen. Der Hopf`n Schlederer passt somit perfekt zum allgemeinen Ernährungstrend. Denn laut NIQ beschäftigen sich bereits 32 Prozent der österreichischen Konsumentinnen und Konsumenten sehr bewusst mit No- und Low-Alcohol-Getränken. (Quelle: NIQ/CGA 2025)
Leichter durch den Sommer
Gerade an heißen Tagen liegt der Gedanke nahe: weniger Alkohol, ohne gleich ganz auf ein Bier verzichten zu müssen. Während vielerorts Spritzwein eingeschenkt wird, versteht Hofstetten den sein neuestes Produkt als bierige Alternative.
#schongenial dabei ist, dass man in Hofstetten auch weiterhin bewusst auf heimische Herkunft setzt: 100 Prozent Österreich lautet der Anspruch bei den verwendeten Rohstoffen und der Wertschöpfung. Denn Regionalität spielt nicht nur die Konsument:innen zunehmend eine bedeutende Rolle.
