Według YouGov już co piąte austriackie gospodarstwo domowe sięga po piwo bezalkoholowe. Od 2019 roku sprzedaż tego trunku do spożycia w domu wzrosła o ponad 60 procent. Również piwo lekkie zyskuje na popularności: według raportu „Bierkulturbericht 2025” lubi je już 26 procent Austriaków. W poprzednim roku odsetek ten wynosił zaledwie około jednej piątej. (Źródła: YouGov 2025; Bierkulturbericht 2025/MARKET)
Pomysł ze Szwecji
Ten trend dotarł również do regionu Mühlviertel. Erik Krammer, młody piwowar w browarze Hofstetten, spędził kilka miesięcy w Szwecji, gdzie pomagał w tworzeniu małego browaru rzemieślniczego. Po powrocie do Austrii przywiózł ze sobą pomysł: piwo o niższej zawartości alkoholu i kalorii, które mimo to smakuje jak piwo.
Wraz z ojcem i siostrą Janą stworzyli w ten sposób piwo „Hopf’n Schlederer”. Zawierające zaledwie 3 procent alkoholu, nowe piwo jest celowo lekkie: rześkie i musujące, z delikatną nutą chmielową i owocowym charakterem.
I właśnie to piwo lekkie, które przez długi czas było w Austrii raczej źle postrzegane, cieszy się teraz bardzo dobrą popularnością – zwłaszcza wśród kobiet, młodzieży i osób aktywnych fizycznie. Hopf’n Schlederer idealnie wpisuje się zatem w ogólny trend żywieniowy. Według NIQ już 32 procent austriackich konsumentów bardzo świadomie interesuje się napojami bezalkoholowymi i o niskiej zawartości alkoholu. (Źródło: NIQ/CGA 2025)
Lżej przez lato
Szczególnie w upalne dni nasuwa się myśl: mniej alkoholu, bez konieczności całkowitej rezygnacji z piwa. Podczas gdy w wielu miejscach serwuje się wino z wodą gazowaną, firma Hofstetten postrzega swój najnowszy produkt jako piwną alternatywę.
#schongenial to fakt, że firma Hofstetten nadal świadomie stawia na lokalne pochodzenie: 100 procent Austrii to hasło przewodnie dotyczące wykorzystywanych surowców i wartości dodanej. Regionalność odgrywa bowiem coraz większą rolę nie tylko dla konsumentów.
