La destination était Stowe dans le Vermont, où vit la célèbre famille von Trapp - connue grâce à "La Mélodie du bonheur" et exploitant depuis 2010 sa propre brasserie. L'occasion ? Une rencontre entre l'art brassicole autrichien et l'esprit d'entreprise américain.
Johannes von Trapp, dernier descendant direct de Georg et Maria von Trapp, a raconté que la bière autrichienne lui manquait. C'est la raison pour laquelle la famille a créé sa propre brasserie. Avec son fils Sam, il a cherché un partenaire pour brasser de la vraie bière autrichienne - et l'a trouvé en la personne de Peter Krammer, le maître brasseur de Hofstetten depuis cinq générations.
Une bière zwickl comme pont entre deux mondes
L'idée a rapidement pris forme : une bière Zwickl historique qui réunit les histoires des deux familles. Pour cela, non seulement la famille Krammer s'est rendue dans le Vermont, mais aussi de précieux ingrédients provenant du Mühlviertel. Le malt issu de l'ancienne variété d'orge "Heines Haisa" ainsi que le houblon puissant "Malling Hopfen" ont fait le voyage jusqu'aux États-Unis. À Stowe, ils ont donné naissance à une bière qui fait revivre les saveurs d'antan, pleine de caractère, d'âpreté et de tradition. "La bière crée des liens", a déclaré Peter Krammer en trinquant avec Johannes von Trapp.
Trois générations, un brassin commun
À la table de la mariée, trois générations des deux familles se sont rencontrées. L'art culinaire autrichien et américain a fusionné : l'escalope et la choucroute ont rencontré le burger et la bière. Les invités de la salle de la bière von Trapp ont également pu déguster des bières de Hofstettner et ont ainsi eu un avant-goût de la collaboration transatlantique.
Le brassin spécial en édition limitée sera d'abord vendu aux États-Unis, quelques canettes retrouveront leur chemin vers l'Autriche.
#schongenial quand la tradition brassicole autrichienne séculaire et l'esprit pionnier américain créent, par-delà les continents, une bière qui allie avec délice le passé, le présent et l'avenir.
