Ceea ce a început ca un proiect vizionar s-a transformat acum într-un adevărat produs de prezentare a valorii adăugate regionale. Nu numai prin aroma sa deosebită, ci și prin originea sa: berea organică Mühlviertel este un prim exemplu al modului în care cooperarea regională, parteneriatele echitabile și responsabilitatea ecologică pot conduce la un succes durabil.
De ce acest proiect?
Ideea din spatele Mühlviertler Bio-Bier este simplă, dar eficientă: o bere care constă 100% din ingrediente regionale. Și exclusiv din Mühlviertel. Proiectul a fost lansat de Peter Krammer, care și-a dat seama în 2008 că calitatea berii este inextricabil legată de calitatea materiilor prime și a apei. Piatra de temelie a fost trecerea consecventă la agricultura ecologică pe propriile terenuri ale fermei și crearea unei zone de protecție a apei în jurul fântânii Hofstettner. Deoarece numai cei care își protejează apa se pot baza pe o calitate superioară a berii pe termen lung.
Regionalitatea ca un parteneriat trăit
Din 2011, fabrica de bere Hofstetten colaborează strâns cu aproximativ 15 fermieri ecologici din regiunea Mühlviertel. Scopul: producerea de orz pentru malț de iarnă de calitate ecologică - un efort provocator, dar plin de satisfacții. Fermierii provin din zona înconjurătoare, de la Feldkirchen la Arnreit, adică pe o rază de aproximativ 20 de kilometri de fabrica de bere. Recolta anuală - o cantitate impresionantă de 120 de tone în 2023 - este achiziționată la prețuri corecte. Aceasta înseamnă că fabrica de bere plătește pentru orz un multiplu din prețul obișnuit de piață și compensează această contribuție cu valoare adăugată în mod transparent cu prețul berii.
Bio, calitate și succes
Rezultatele dovedesc corectitudinea proiectului: berea organică Mühlviertel este acum unul dintre cele mai bine vândute sortimente ale fabricii de bere - și nu doar la nivel local. În 2025, a câștigat chiar prestigiosul European Beer Star la categoria "Austrian Märzen" - un premiu pe care îl primesc doar cele mai bune beri din lume. Și cu o bere care este fabricată în întregime cu orz de iarnă Mühlviertel și hamei organic regional. Calitatea vorbește de la sine.
Un model de viitor pentru producția alimentară durabilă
Proiectul demonstrează în mod impresionant cum o regiune poate deveni puternică prin cooperare. Nu este vorba doar despre bere - este vorba despre independență, salarizare echitabilă, responsabilitate ecologică și păstrarea identității regionale într-o lume globalizată. Mai ales în vremuri în care brevetele privind orzul pentru malț sunt amenințate de corporațiile internaționale, acest proiect comun Mühlviertel este un semnal puternic: Pentru libertate, pentru savoare - și pentru calitate.
Schon genial - pentru că funcționează.
