Pivo na svadby a zrod Oktoberfestu
Svadobné pivo má svoj historický pôvod v roku 1810, keď bavorský korunný princ Ludwig oslavoval svoju svadbu s princeznou Teréziou Sasko-Hildburghausenskou. Na počesť tejto udalosti sa na lúke neďaleko Mníchova konali veľké konské dostihy, práve na tej lúke, ktorá sa neskôr stala svetoznámou ako Theresienwiese. Festival mal taký dobrý ohlas, že sa zopakoval aj nasledujúci rok. Pribudli šoumeni, hudba a pivo. Zrodil sa Oktoberfest.
Pivo Original Hochzeitsbier pripomína túto svadobnú slávnosť. Keďže názov "pivo Oktoberfest" je právne chránený, v Hofstettene zámerne nesie iný, ale nemenej vhodný názov. Varí sa v štýle festivalových pív, ktoré sa podávali na začiatku 19. storočia: je plné, vyvážené a má slávnostný charakter.
Zo starej pivárne až za Atlantik
Originálne svadobné pivo sa po prvýkrát uvarilo v roku 2010 v spolupráci s americkým partnerom B. United a dovozcom piva Mathiasom Neidhartom. Odvtedy sa varí každý rok v marci v historickej varni z roku 1929 zo 100 % mníchovského sladu, ktorý dodáva pivu hĺbku a charakteristickú chuť. V lete sa nechá v pokoji dozrieť a začiatkom septembra sa plní do fliaš.
Špeciálna časť piva však už v auguste putuje na dlhú cestu: vychladené v tanku sa prepravuje do USA, kde sa priamo na mieste plní do sudov a plechoviek. Tým sa zabezpečí optimálne zachovanie kvality. Obmedzené množstvo však každoročne zostáva aj v Rakúsku.
Myslíme si, že takýto tekutý kúsok tradície, ktorý ukazuje, aká živá môže byť história, keď sa varí starostlivo, s časom a vášňou, je #schongenial.
