Egy sör az esküvőkre és az Oktoberfest születése
Az esküvői sör történelmi eredete 1810-re nyúlik vissza, amikor Ludwig bajor trónörökös Therese szász-hildburghauseni hercegnővel ünnepelte esküvőjét. Ennek az eseménynek a tiszteletére nagyszabású lóversenyt rendeztek egy München melletti réten, azon a réten, amely később Theresienwiese néven vált világhírűvé. A fesztivál olyan nagy sikert aratott, hogy a következő évben megismételték. A fesztivált kiegészítették mutatványosokkal, zenével és sörrel. Megszületett az Oktoberfest.
Az eredeti Hochzeitsbier erre az esküvői fesztiválra emlékeztet. Mivel az "Oktoberfest sör" elnevezés jogilag védett, Hofstettenben szándékosan más, de nem kevésbé megfelelő nevet visel. A 19. század elején felszolgált ünnepi sörök stílusában főzik: testes, kiegyensúlyozott és ünnepi jellegű.
A régi sörfőzdéből az Atlanti-óceán túlpartjára
Az eredeti esküvői sört először 2010-ben főzték az amerikai partnerrel, a B. Uniteddel és Mathias Neidhart sörimportőrrel együttműködve. Azóta minden év márciusában főzik az 1929-ben épült történelmi sörfőzdében, 100 százalékban müncheni malátából, amely a sör mélységét és jellegzetes ízét adja. A nyár folyamán nyugodtan érlelődik, mielőtt szeptember elején palackozzák.
A sör egy különleges része azonban már augusztusban hosszú utat tesz meg: a tartályban lehűtve az USA-ba szállítják, ahol közvetlenül a helyszínen töltik hordókba és dobozokba. Ez biztosítja a minőség optimális megőrzését. Ugyanakkor egy korlátozott mennyiség minden évben Ausztriában is marad.
Úgy gondoljuk, hogy a hagyomány egy ilyen folyékony darabja, amely megmutatja, hogy a történelem milyen eleven lehet, ha gondosan, idővel és szenvedéllyel főzik, #schongenial.
