A "süteményháború" eldőlt
A Sachertorte először 1888-ban kapott nagyobb figyelmet, amikor Eduard Sacher egy szerkesztőségi levélben leírta a torta megalkotását és népszerűségét. Nem sokkal később a torta bekerült Habs és Rosner "Appetit-Lexikon"-jába, ahol mint jellegzetes bécsi specialitást ünnepelték. 1934-ben vita alakult ki a Hotel Sacher és a Hofzuckerbäckerei Demel között az "Original Sachertorte" név használata miatt. Az elhúzódó "tortaháború" azzal végződött, hogy a Legfelsőbb Bíróság kimondta, hogy csak a Hotel Sacher által gyártott torta viselheti az "eredeti" megjelölést. A Demel tortája a "Demel's Sachertorte" nevet kapta.
Háttérinformáció az igazi Sachertorte-rajongóknak: Az "eredeti Sachertorte" két réteg lekvárral van bevonva, míg a Demel's Sachertorte-ban csak egy réteg lekvár van a máz alatt.
Jól őrzött titok
A Hotel Sacher gondosan őrzi az eredeti Sachertorte receptjének titkát, amelyet több mint 175 éve hagyományoznak. A kézi munka itt kulcsfontosságú. A tészta gondos elkészítésétől a mázazásig minden lépés a legnagyobb precizitással és odaadással történik. Ez a kézi munka biztosítja a sütemény légies állagát, ami pótolhatatlan elem.
A Sachertorte több mint egy kulináris finomság - ez egy generációkon átívelő örökség, amely Bécs kulturális gazdagságának lényegét testesíti meg.
#schongenial - A pozitív dolgokat láthatóvá tesszük, máris zseniális!
Forrás: Szövetségi Mezőgazdasági, Erdészeti, Regionális és Vízügyi Minisztérium.
