Başından itibaren sorumluluk
Eğitimin özel bir odak noktası, kişisel sorumluluktur. Çıraklar, çok erken bir aşamadan itibaren kendi hamurlarının sorumluluğunu üstlenirler: malzemelerin tam olarak tartılmasından yoğurma ve şekillendirmeye, doğru mayalanma sürecinden bitmiş fırın ürününe kadar. Sürekli üretimden farklı olarak, burada pratik yapmak ve öğrenmek için yeterli zaman mevcuttur.
“backaldrin’de çıraklar, çok erken aşamalardan itibaren kendi hamurlarından sorumludur. Bunun karşılığında, becerilerini hedef odaklı bir şekilde geliştirmek ve fırıncılık ve pastacılık zanaatına olan tutkularını keşfetmek için zaman tanınır,” diyor backaldrin çırak sorumlusu Kevin Pusam.
Mesleki bilgi birikiminin yanı sıra motivasyon, mesleğe ilgi ve kişisel gelişim de merkezi bir rol oynuyor. backaldrin, düzenli görüşmeler ve bireysel destek yoluyla gençlerin güçlü yanlarını ortaya çıkarmalarına ve kendi kariyer yollarını bulmalarına yardımcı oluyor.
Uzun vadeli perspektifler sunan mesleki eğitim
Bu konseptin başarılı olduğu, şirket içindeki sayısız kariyer örneğiyle kanıtlanmaktadır. Birçok eski çırak, on yıllardır backaldrin’e sadık kalmış ve bugün önemli pozisyonlarda görev yapmaktadır. Örneğin, Kurt Seyrkammer şirkette geçirdiği neredeyse dört on yılın ardından Uygulama Tekniği bölümünü yönetirken, Kevin Pusam ise kariyerine çırak olarak başlamış ve bugün yeni neslin eğitim sürecine eşlik etmektedir.
Genç nesil, yarışmalarda da düzenli olarak başarılı sonuçlar elde ediyor. Birçok çırak, ulusal ve Avrupa şampiyonalarında üst sıralarda yer almayı başardı. Eski çırak Bernhard Wandrak 2009 yılında Avrupa şampiyonu oldu ve bugün ihracat fırınında çalışan Greta Steinhauser ile Avrupa Şampiyonası’na katılacak bir sonraki yarışmacı şimdiden hazır bekliyor.
Toplum ve zanaat için bir kazanç
Ancak çırak eğitimi, sadece kendi genç nesline yapılan bir yatırımdan çok daha fazlasıdır. bakaldrin, gençleri fırıncılık ve pastacılık zanaatına ilgi duymalarını sağlayarak, nitelikli işgücünün güvence altına alınmasına önemli bir katkı sağlıyor. Özellikle vasıflı işgücü eksikliğinin yaşandığı bu dönemde, istekli genç neslin yetiştirilmesi giderek daha fazla önem kazanıyor.
#schongenial, çünkü bundan sadece şirketin kendisi değil, tüm toplum da faydalanıyor.
