Odgovornost že od samega začetka
Poseben poudarek usposabljanja je na lastni odgovornosti. Učenci že zgodaj prevzamejo odgovornost za svoje testo: od natančnega odmerjanja sestavin prek gnetenja in oblikovanja do pravilnega vzhajanja in končnega pekarskega izdelka. Za razliko od tekoče proizvodnje imajo pri tem na voljo dovolj časa za vajo in učenje.
»Pri backaldrinu so vajenci že zgodaj odgovorni za svoje testo. Za to dobijo čas, da ciljno razvijajo svoje sposobnosti in odkrivajo svojo strast do pekarskega in slaščičarskega poklica,« poudarja Kevin Pusam, odgovorni za vajence pri backaldrinu.
Poleg strokovnega znanja imajo ključno vlogo tudi motivacija, zanimanje za poklic in osebni razvoj. Z rednimi pogovori in individualnim spremljanjem podjetje backaldrin podpira mlade pri razvijanju njihovih prednosti in iskanju lastne poklicne poti.
Usposabljanje z dolgoročnimi perspektivami
Da je ta koncept uspešen, dokazujejo številne kariere znotraj podjetja. Mnogi nekdanji vajenci so podjetju backaldrin ostali zvesti več desetletij in danes zasedajo odgovorne položaje. Tako Kurt Seyrkammer po skoraj štirih desetletjih v podjetju vodi oddelek za aplikacijsko tehnologijo, medtem ko je Kevin Pusam sam svojo kariero začel kot vajenec in danes spremlja usposabljanje naslednje generacije.
Tudi na tekmovanjih mladi redno prepričujejo. Več vajencev je na državnih in evropskih prvenstvih doseglo vrhunska mesta. Nekdanji vajenec Bernhard Wandrak je leta 2009 postal evropski prvak, Greta Steinhauser, ki danes dela v pekarni za izvoz, pa je že v startnih blokih kot naslednja udeleženka evropskega prvenstva.
Korist za družbo in obrt
Usposabljanje vajencev pa je veliko več kot le naložba v lastno mlado generacijo. S tem, ko podjetje backaldrin mlade navdušuje za pekarsko in slaščičarsko obrt, pomembno prispeva k zagotavljanju usposobljenih strokovnih kadrov. Zlasti v časih pomanjkanja usposobljenih delavcev usposabljanje zavzetih mladih kadrov pridobiva vse večji pomen.
#schongenial, saj od tega ne pridobi le podjetje samo, temveč celotna družba.
