Zodpovednosť od samého začiatku
Osobitný dôraz sa v rámci odborného vzdelávania kladie na vlastnú zodpovednosť. Učni už od začiatku preberajú zodpovednosť za svoje vlastné cesto: od presného odváženia surovín cez miesenie a tvarovanie až po správne kysnutie a hotový pekársky výrobok. Na rozdiel od bežnej výroby majú pri tom k dispozícii dostatok času na cvičenie a učenie sa.
„V spoločnosti backaldrin sú učni už od začiatku zodpovední za svoje vlastné cestá. Vďaka tomu majú čas na cielené rozvíjanie svojich schopností a objavovanie svojej vášne pre pekárske a cukrárske remeslo,“ zdôrazňuje Kevin Pusam, koordinátor učňovského vzdelávania v spoločnosti backaldrin.
Okrem odborných znalostí zohrávajú kľúčovú úlohu aj motivácia, záujem o povolanie a osobný rozvoj. Prostredníctvom pravidelných rozhovorov a individuálneho sprevádzania spoločnosť backaldrin podporuje mladých ľudí v rozvíjaní ich silných stránok a hľadaní vlastnej kariérnej cesty.
Odborná príprava s dlhodobými perspektívami
O úspešnosti tohto konceptu svedčia početné kariérne príbehy v rámci spoločnosti. Mnohí bývalí učni zostali spoločnosti backaldrin verní celé desaťročia a dnes zastávajú zodpovedné pozície. Kurt Seyrkammer napríklad po takmer štyroch desaťročiach v spoločnosti vedie oddelenie aplikačnej techniky, zatiaľ čo Kevin Pusam sám začal svoju kariéru ako učeň a dnes sprevádza odbornú prípravu ďalšej generácie.
Mladí ľudia pravidelne presviedčajú aj na súťažiach. Niekoľko učňov dosiahlo popredné umiestnenia na štátnych a európskych majstrovstvách. Bývalý učň Bernhard Wandrak sa v roku 2009 stal majstrom Európy a s Gretou Steinhauserovou, ktorá dnes pracuje v pekárni zameranej na export, je už ďalšia účastníčka majstrovstiev Európy pripravená na štart.
Prínos pre spoločnosť a remeslo
Odborná príprava učňov je však oveľa viac než len investícia do vlastnej mladej generácie. Tým, že spoločnosť backaldrin nadchýna mladých ľudí pre pekárske a cukrárske remeslo, významne prispieva k zabezpečeniu kvalifikovanej pracovnej sily. Najmä v čase nedostatku kvalifikovaných pracovníkov nadobúda odborná príprava angažovaných mladých ľudí čoraz väčší význam.
#schongenial, pretože z toho má prospech nielen samotná spoločnosť, ale aj celá spoločnosť.
