Sadece daha çevre dostu olmakla kalmazlar, aynı zamanda bölgesel ekonomiyi güçlendirir ve istihdamı güvence altına alırlar. Aynı zamanda, tüketicilerin yiyeceklerinin tam olarak nereden geldiğini bilmelerini sağlarlar - özellikle günümüz dünyasında giderek daha önemli hale gelen bir husus. Dolayısıyla yerel ürün satın almak yalnızca bir mutfak tercihi değil, aynı zamanda etik ve ekolojik açıdan da bilinçli bir tercihtir.
Gelenek yenilikle buluşuyor: bir bardakta tarih
Bu felsefenin özellikle başarılı bir örneği, bölgeye olan sevgisi, zanaatkârlığı ve yenilikçi yaklaşımıyla göz dolduran Yukarı Avusturya'dan bir köpüklü şarap üreticisi olan Traunsecco ile yapılan işbirliğidir. Traunsecco, eski, bölgesel meyve bahçelerinden elde edilen elma ve armutlardan yapılmaktadır. Bu tarihi meyve çeşitleri sadece lezzet açısından olağanüstü değil, aynı zamanda biyolojik çeşitliliğin korunmasına katkıda bulundukları için ekolojik açıdan da önemlidir.
Özellikle nazik bir süreç kullanılarak üretilirler: Elle toplanan meyveler, tam aromayı koruyan yavaş pres teknolojisi kullanılarak işlenir. Meyve suyu, köpüklü şaraba zarif perlage ve olağanüstü lezzet derinliği veren şampanya mayaları ile rafine edilir. Hatta bazı çeşitler, bitmiş ürüne çok özel bir lezzet veren eski viski veya rom fıçılarında olgunlaştırılır. Sonuç, kökenlerini gururla taşıyan güçlü bir karaktere sahip köpüklü şaraplardır - ince, meyveli ve bölgeye açık bir bağlılık.
Sorumlulukla köpüklü alışveriş
Sadece Maximarkt'ta satışa sunulan Traunsecco sadece bir lezzet değil, aynı zamanda bir bildiridir. Bölgesel katma değer, sürdürülebilir eylem ve bilinçli tüketim lehine bir açıklama. Bizce bu #simplegenius.
