İşte tam da bu noktada 125 yılı aşkın süredir kalite ve gerçek zanaatkârlığı temsil eden geleneksel bir şirket devreye giriyor: Yukarı Avusturya, Steyregg'deki Wegschaider kasap dükkânı.
Kökenleri olan zanaatkârlık - 1898'den beri
Wegschaider kasap dükkanı artık ailenin dördüncü kuşağı tarafından işletiliyor ve her düzeyde bölgeselliği yaşıyor. Kullanılan etler Mühlviertel bölgesindeki seçkin çiftliklerden gelmekte ve özenle, deneyimle ve etin bir gıda maddesi olarak derinlemesine anlaşılmasıyla yalnızca şirket içinde işlenmektedir.
Sonuç, geleneksel tariflere göre ve endüstriyel seri üretim olmadan üretilen dürüst, ev yapımı spesiyalitelerdir.
İster alp peynirli sosis, ister ciğer köftesi ya da Beuscherl olsun - Wegschaider'de önemli olan geniş bir yelpaze değil, kökeni olan kalite. Lezzet ve zanaatkarlığa odaklanan daha az sayıda ama ikna edici ürünleri tercih ediyoruz.
İyi lezzet güçlü ticaretle buluşuyor: Wegschaider Maximarkt'ta
Maximarkt ile yapılan ortaklık sayesinde bölgesel et keyfi artık her zamankinden daha kolay. Linz/Wegscheid, Haid, Bruck ve Anif gibi mağazalarda müşteriler Wegschaider spesiyalitelerini doğrudan soğutucu dolapta bulabiliyor.
Maximarkt böylece sürdürülebilirlik ve bölgesel tanıtım için bilinçli bir örnek oluşturuyor ve küçük üreticilere güçlü, güvenilir bir dağıtım sisteminde yer veriyor. Bunun herkese faydası var: üreticilere, çevreye ve en önemlisi de lezzete.
Sorumlu bir şekilde üretilen gıdaların #güzel olduğunu düşünüyoruz. Ne de olsa kültürleri koruyor, kaynakları muhafaza ediyor ve geleneksel zanaatkârlığı teşvik ediyorlar.
