Un chemin inhabituel vers la victoire
Greta Steinhauser s'était déjà qualifiée pour participer aux AustrianSkills pendant son apprentissage chez backaldrin en terminant deuxième aux JuniorSkills. Mais son chemin vers le titre s'est tout sauf déroulé comme prévu. Alors que d'autres s'entraînaient pendant des mois, il ne lui restait que trois semaines de préparation intensive. "Je n'ai appris que tardivement que mon acceptation n'avait apparemment pas été correctement notée. Heureusement, grâce à un entretien avec Erwin Heftberger, un membre du jury, j'ai pu tout remettre à temps dans la bonne direction et j'ai pu commencer ma préparation tardivement, mais quand même", raconte Greta avec un sourire rétrospectif.
Des légendes de Shanghai faites de pâte et de créativité
Les épreuves du concours exigeaient de la polyvalence : de la petite boulangerie de blé classique, des baguettes freestyle créatives et une pièce d'exposition artistique. Pour cette dernière, Greta a misé sur une idée très personnelle. "Je voulais faire quelque chose qui reste en mémoire. L'inspiration m'est venue de mon voyage en Chine et avec un peu de courage et de créativité, ma pièce d'exposition a vu le jour". Sous le titre "Shanghai Legends", elle a formé l'Oriental Pearl Tower, enlacée par un dragon. Même si l'aspect visuel était au premier plan pour la pièce d'exposition, le goût était déterminant pour les autres tâches. "Il ne faut pas se décourager si quelque chose ne se passe pas parfaitement. Le premier jour, j'ai pensé que ma brioche n'était pas réussie, mais à la fin, c'est justement le goût qui a été décisif".
La formation, fondement de la réussite
Pour Greta, il est clair que sa formation chez backaldrin a été la clé de cette réussite. "Nous n'apprenons pas seulement les bases de l'artisanat, mais aussi l'importance du travail en équipe, de l'initiative personnelle et de la confiance en ses propres capacités". Son conseil aux jeunes talents : "Si l'on croit en soi et que l'on est vraiment motivé, on peut réaliser des choses impressionnantes même avec peu de temps". Avec sa victoire aux AustrianSkills, la voie vers les championnats d'Europe s'ouvre désormais à elle. "Je me réjouis maintenant des entraînements avec Erwin Heftberger et Simon Seiler. Chez backaldrin, j'ai appris qu'on progresse toujours ensemble, et j'emporte cela avec moi sur mon chemin".
#schongenial félicite chaleureusement pour ce succès déjà génial.
