Un percorso insolito verso la vittoria
Greta Steinhauser si è qualificata per la competizione AustrianSkills durante il suo apprendistato presso backaldrin arrivando seconda nella competizione JuniorSkills. Ma il suo percorso verso il titolo è andato tutt'altro che secondo i piani. Mentre gli altri si sono allenati per mesi, lei ha avuto solo tre settimane di preparazione intensiva. "Ho scoperto solo in ritardo che la mia accettazione non era stata ovviamente annotata correttamente. Per fortuna sono riuscita a parlare con Erwin Heftberger, un membro della giuria, e a organizzare tutto per tempo, così ho potuto iniziare a prepararmi tardi, ma sono comunque riuscita a farlo", racconta Greta, guardando indietro con un sorriso.
Leggende di Shanghai fatte di pasta e creatività
I compiti della competizione richiedevano versatilità: biscotti di grano classici, baguette creative freestyle e un pezzo artistico da esposizione. Per quest'ultimo, Greta ha optato per un'idea molto personale. "Volevo fare qualcosa che fosse memorabile. L'ispirazione è venuta dal mio viaggio in Cina e con un po' di coraggio e creatività è nato il mio pezzo forte". Con il titolo "Shanghai Legends", ha creato la Torre della Perla Orientale, intrecciata con un drago. Anche se l'opera si è concentrata sull'aspetto, il gusto è stato il fattore decisivo per gli altri compiti. "Non ci si può scoraggiare se qualcosa non va alla perfezione. Il primo giorno ho pensato che la mia brioche non fosse venuta bene, ma alla fine era il sapore che contava".
La formazione come base del successo
Per Greta, è chiaro che la formazione al backaldrin è stata la chiave del successo. "Non impariamo solo le basi del mestiere, ma anche quanto siano importanti il lavoro di squadra, l'iniziativa e la fiducia nelle proprie capacità". Il suo consiglio ai giovani talenti: "Se si crede in se stessi e si è veramente motivati, si possono raggiungere risultati impressionanti anche con poco tempo". La vittoria agli AustrianSkills le ha aperto le porte dei Campionati europei. "Non vedo l'ora di partecipare alle sessioni di allenamento con Erwin Heftberger e Simon Seiler. A Backaldrin ho imparato che insieme si può sempre arrivare più lontano, e questo lo porterò con me nel mio percorso".
Congratulazioni a #schongenial per questo già brillante successo.
