Le pain est un "aliment intelligent", dit-il, qui rassasie rapidement et durablement - contrairement aux tendances autour des régimes low-carb, auxquelles il n'accorde que peu d'importance.
Pegasus en cristal : une distinction d'un poids particulier
Cette attitude profondément enracinée et cette performance entrepreneuriale de plusieurs décennies ont été honorées comme il se doit dans le cadre de la remise du Pegasus de cette année : Peter Augendopler reçoit le Pegasus en cristal pour l'ensemble de son œuvre. Il s'agit d'une distinction qui honore non seulement sa clairvoyance entrepreneuriale, mais aussi son engagement conséquent pour la qualité, l'artisanat et la force d'innovation pendant plus de six décennies.
Le Pegasus est considéré comme l'un des prix économiques les plus importants du Land de Haute-Autriche et est décerné à des personnalités qui ont eu un impact durable et ont marqué une entreprise - non seulement sur le plan économique, mais aussi sur le plan culturel et social. Augendopler rejoint ainsi un groupe d'entrepreneurs* dont le travail a des répercussions bien au-delà de leur propre entreprise.
Du bus rouge au groupe mondial
Ce qui a commencé par une petite entreprise familiale à Asten est devenu, sous la direction d'Augendopler, un acteur mondial du secteur des améliorants de boulangerie. Dès 1968, il a fondé la première filiale en Allemagne, a ouvert de nouveaux marchés et a mis en place un réseau mondial. Aujourd'hui, backaldrin est active dans 129 pays, emploie environ 1.000 personnes* - dont 370 en Autriche - et exploite huit sites de production sur plusieurs continents, notamment au Mexique, en Jordanie, en Ukraine et en Chine.
Malgré son caractère international, l'entreprise reste fermement enracinée en Haute-Autriche. Le bus VW rouge avec lequel le jeune Augendopler transportait autrefois des produits de boulangerie se trouve aujourd'hui symboliquement dans le foyer de la centrale - un signe de l'attachement au terroir avec lequel l'entrepreneur est toujours resté lié à sa région natale.
Kornspitz : un produit de marque fait le tour du monde
C'est surtout grâce au Kornspitz, un biscuit dont la marque est aujourd'hui protégée dans plus de 70 pays, que backaldrin s'est fait connaître dans le monde entier. Même si le nom de la marque n'a pas pu être imposé en Autriche, il connaît un succès international, que ce soit sous le nom de "Korpitz" au Brésil ou d'"Edelweiss" en Chine. Pour Augendopler, le Kornspitz est plus qu'un produit : il est le symbole de sa philosophie qui consiste à associer l'artisanat et la technique moderne pour créer quelque chose d'intemporel.
Un engagement qui va au-delà de l'entrepreneuriat
Peter Augendopler n'a pas seulement consacré sa vie professionnelle au pain, il lui a aussi dédié un monument architectural : Avec le Paneum, il a érigé la Wunderkammer du pain, qui documente de manière impressionnante l'importance culturelle et historique du pain. Situé juste à côté du siège de l'entreprise, il est le signe visible de sa passion pour ce que d'autres considèrent souvent comme une évidence.
La retraite ? Pas avant longtemps
Malgré son âge, Augendopler ne pense pas à la retraite. Il continue d'être présent tous les jours dans l'entreprise - pantalon blanc, chemise repassée et regard vif. Ses enfants siègent avec lui dans la holding, les affaires opérationnelles sont dirigées par des compagnons de longue date. Et pourtant, il reste clair que l'esprit de backaldrin est profondément lié à sa personnalité.
#schongenial félicite chaleureusement pour cette distinction.
