La production est assurée par huit sites de production. Outre le siège principal à Asten, il existe des sites de production en Suisse, en Jordanie, en Afrique du Sud, au Mexique, en Russie, en Ukraine et en Chine. Depuis plus de 60 ans, backaldrin est synonyme de qualité, d'innovation et de service complet.
L'équipe des maîtres boulangers exportateurs joue un rôle particulier. Sous la direction de Hermann Lang, elle parcourt le monde pour soutenir les clients et les partenaires dans le monde entier et pour transmettre son savoir. Dans un entretien avec schongenial.at, Hermann Lang explique ce qui rend ce travail si particulier.
schongenial.at : Quel rôle joue l'orientation internationale de backaldrin ?
Hermann Lang : Elle est au cœur de notre succès. Avec des sites dans le monde entier, nous pouvons être proches de nos clients et répondre de manière flexible aux besoins locaux. Chaque marché a ses propres traditions et particularités. Dans ce contexte, la notion de service est toujours prioritaire. C'est ainsi que nous créons la confiance et des partenariats à long terme.
schongenial.at : Quel est exactement le rôle des maîtres boulangers à l'exportation ?
Hermann Lang : Ils sont des bâtisseurs de ponts. Notre équipe de huit personnes travaille directement avec les clients et partenaires locaux sur place, montre l'utilisation optimale de nos produits et adapte les recettes aux conditions locales. En même temps, nous apprenons des traditions régionales, qui sont ensuite intégrées dans les nouveaux développements. C'est un véritable dialogue.
schongenial.at : Qu'est-ce qui rend ces interventions particulières ?
Hermann Lang : L'énorme diversité. Dans un pays, nous soutenons des entreprises artisanales, dans un autre des boulangeries industrielles équipées d'installations ultramodernes. Nos maîtres n'ont donc pas seulement besoin de compétences techniques, mais aussi d'une sensibilité linguistique et culturelle. Chaque mission apporte son lot de nouveautés - ce qui rend le travail exigeant, mais aussi enrichissant.
schongenial.at : Pouvez-vous citer un exemple ?
Hermann Lang : Il y a 25 ans, le marché arabe était encore difficile. Aujourd'hui, nous produisons en Jordanie et fournissons plus de 70 pays à partir de là. Nous produisons aussi bien des pains arabes classiques que des pâtisseries européennes, adaptées aux goûts locaux. Cela montre à quel point une collaboration à long terme peut être fructueuse.
schongenial.at : Dans votre métier, les jours ne se ressemblent guère, n'est-ce pas ?
Hermann Lang : Oui, absolument. Chaque voyage apporte de nouveaux défis - des matières premières, des machines ou des attentes différentes. Cette diversité nous permet de rester flexibles et d'évoluer en permanence, tant sur le plan professionnel qu'humain.
schongenial.at : Quelle est l'importance des maîtres boulangers à l'exportation pour backaldrin ?
Hermann Lang : Ils sont nos visages dans le monde. Grâce à leur travail, des liens étroits se créent avec les clients et la confiance s'installe. Chez backaldrin, nous ne vendons pas seulement des produits, mais aussi des solutions - et nous contribuons ainsi à ce que la culture boulangère reste vivante dans le monde entier.
#schongenial, que les boulangers exportateurs ne transmettent pas seulement leur savoir-faire en matière de produits, mais qu'ils relient les cultures et créent ainsi de véritables ponts entre les hommes dans le monde entier.
