La produzione avviene in otto siti produttivi. Oltre alla sede centrale di Asten, sono presenti siti produttivi in Svizzera, Giordania, Sudafrica, Messico, Russia, Ucraina e Cina. Da oltre 60 anni, backaldrin è sinonimo di qualità, innovazione e servizio completo.
Il team di maestri panettieri esportatori svolge un ruolo speciale. Sotto la guida di Hermann Lang, essi viaggiano in tutto il mondo per assistere clienti e partner in tutto il mondo e trasmettere le loro conoscenze. In un'intervista a #schongenial.at, Hermann Lang spiega cosa rende questo lavoro così speciale.
#schongenial.at: Che ruolo ha l'internazionalità di backaldrin?
Hermann Lang: È il fulcro del nostro successo. Con sedi in tutto il mondo, possiamo essere vicini ai nostri clienti e rispondere in modo flessibile alle esigenze locali. Ogni mercato ha le proprie tradizioni e specialità. Il concetto di servizio è sempre la nostra priorità assoluta. È così che creiamo fiducia e partnership a lungo termine.
#schongenial.at: Di cosa si occupano esattamente i maestri panettieri esportatori?
Hermann Lang: Sono costruttori di ponti. Il nostro team di otto persone lavora direttamente in loco con i clienti e i partner locali, dimostrando l'uso ottimale dei nostri prodotti e adattando le ricette alle condizioni locali. Allo stesso tempo, impariamo dalle tradizioni regionali, che poi confluiscono in nuovi sviluppi. È un vero e proprio dialogo.
#schongenial.at: Cosa rende speciali questi incarichi?
Hermann Lang: L'enorme varietà. In un Paese supportiamo panifici artigianali, in un altro grandi panifici con attrezzature all'avanguardia. I nostri capisquadra non devono quindi avere solo competenze tecniche, ma anche una certa sensibilità linguistica e culturale. Ogni incarico porta con sé qualcosa di nuovo e questo rende il lavoro impegnativo, ma anche arricchente.
#schongenial.at: Può farci un esempio?
Hermann Lang: 25 anni fa, il mercato arabo era ancora difficile. Oggi produciamo in Giordania e da lì riforniamo oltre 70 Paesi. Produciamo sia i classici pani arabi che i dolci europei, adattati ai sapori locali. Questo dimostra il successo di una collaborazione a lungo termine.
#schongenial.at: Nel suo lavoro non ci sono quasi mai due giorni uguali, vero?
Hermann Lang: Sì, assolutamente. Ogni viaggio porta con sé nuove sfide: materie prime, macchine o aspettative diverse. Questa diversità ci mantiene flessibili e ci assicura un costante sviluppo professionale e personale.
#schongenial.at: Che importanza hanno i maestri panettieri esportatori per backaldrin?
Hermann Lang: Sono i nostri volti nel mondo. Il loro lavoro crea strette relazioni con i clienti e fiducia. Noi di backaldrin non vendiamo solo prodotti, ma anche soluzioni, contribuendo così a mantenere viva la cultura della panificazione in tutto il mondo.
Il fatto che i panettieri esportatori non solo trasmettano competenze sui prodotti, ma mettano anche in contatto le culture e costruiscano così veri e propri ponti tra le persone di tutto il mondo, è #schongenial.
